Descripción
¿Por qué comemos lo que comemos? ¿De dónde vienen los ingredientes de mi casa? El presente glosario fue presentado como trabajo final para la clase de historia occidental en el primer semestre de la carrera de gastronomía; este es un ejercicio escolar. Contiene curiosidades sobre el invento del tenedor y su introducción al mundo occidental, las distintas formas de conservación de los alimentos a lo largo de la historia hasta nuestros días y el viaje de frutas y verduras en el mundo y las culturas hasta la globalidad actual, así como algunas anécdotas personales de la autora.
Editorial: Alacraña
Páginas: 48
